Ayur Helsekost

CHAPAATI - PANDEKAGEBRØD

Sigtet spelt og almindeligt spelt mel blandes med vand indtil man har en dej, der er sej og kan rulles ud til pandekager. Steges på en pande i cirka 2 minutter på hver side.

INDIEN - Chapati - tynde brød, bagt på pande

Chapati - ca. 15 stk.

250 g (ca. 4 dl) hvedemel
½ tsk. salt
2 spsk. olie
Ca. 1½ dl vand

Bland mel og salt i en skål og dryp olie i, mens det røres sammen.
Hæld vand i og rør, til det er en ensartet dej.
Lad dejen hvile under et fugtigt klæde i ca. ½ time.
Ælt dejen igennem og del den i 15 portioner.
Hvert dejstykke trilles til en kugle, der rulles fladt ud til 12-15 cm i diameter.
Bag brødene på en tør pande i 1-2 minutter på hver side ved ikke for stærk varme.