Ayur Helsekost

A-vitamin:

A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som har betydning for syns- og høresansen, samt for normal celleudvikling, specielt cellerne i vores hud, slimhinder og blodkar. Tilstrækkelig tilførsel af A-vitamin er en forudsætning for et velfungerende immunforsvar, bl.a. fordi vitaminet spiller en central rolle i opbygningen og aktiveringen af de hvide blodlegemer.

B-vitaminer:

B-vitamingruppen har indvirkning på mange af organismens processer, særligt aktivering af enzymsystemer(B2 & B5), stofskifte og energiomsætning(B2, B5 & B6), samt nervesystemets funktioner(B1), og dannelsen af nyt blod (B6).

Folsyre:

Folsyre er et vandopløseligt stof tilhørende B-vitamingruppen. Folsyre indgår som en bestanddel af coenzymer med indvirkning på cellernes stofskifte.

Folsyre nedbryder kroppens depoter af homocystein. Homocystein er en aminosyre, der dannes som et biprodukt ved cellernes nedbrydning af f.eks. proteiner fra kosten, og forhøjede homocysteinværdier sættes i forbindelse med en lang række skadevirkninger på kredsløbet, hukommelsen, kronisk træthed og risiko for fosterskader.

Sundhedsstyrelsen anbefaler derfor, at kvinder indtager 400 µg folsyre dagligt fra tilskud fra de overvejer at blive gravide og 3 måneder ind i graviditeten.

C-vitamin

C-vitamin er vandopløseligt, og sandsynligvis det bedst kendte af alle vitaminer, fordi vitaminet er utroligt velbeskrevet i litteraturen.

C-vitamin har en styrkende indvirkning på immunsystemet, og behovet for C-vitamin er derfor øget i forbindelse med infektioner og alvorlige betændelsestilstande.

C-vitamin er en kraftig antioxidant, som bl.a. fremmer sårheling og vitaminet modvirker både psykisk og fysisk stress. Derfor er behovet for C-vitamin f.eks. øget i perioder med øget psykisk stress og i forbindelse med fysiske stresspåvirkninger som f.eks. læsioner og forbrændinger p.g.a. vitaminets antistress og sårhelende egenskaber.

C-vitamin modvirker skadevirkningerne i forbindelse med rygning, og rygere har derfor et øget behov for C-vitamin i forhold til ikke-rygere.

D-vitamin

D-vitamin kendes også som solvitaminet, da vi som nævnt kan danne D-vitamin i huden, når vi udsættes for solens UVB-stråler eller kunstigt lys med samme strålespektrum. På vores breddegrader er det dog kun muligt i sommerhalvåret, og evnen til at danne D-vitamin via sollys falder i øvrigt med alderen.

Desuden optager vi en mindre mængde D-vitamin gennem kosten. D-vitamin findes naturligt i fede fisk, fiskeleverolier, æggeblommer, ost og andre fedtholdige mælkeprodukter.
Får man ikke tilstrækkeligt D-vitamin gennem kosten, anbefaler de danske sundhedsmyndigheder dog, at man i vinterhalvåret supplerer med D-vitamin fra kostttilskud.

Der har i de senere år været øget fokus på D-vitamin, og den nyeste forskning har fastslået, at vitaminet har flere effekter, end man hidtil har troet. Blandt forskere vurderes behovet for D-vitamin i dag at være højere end tidligere antaget. Sundhedsstyrelsen anbefaler, at visse befolkningsgrupper, bl.a. gravide, ældre og personer der klæder sig tildækket året rundt, tager et tilskud af D-vitamin.

D-vitamin er vigtigt for udvikling af knogler og for styrken af knoglerne livet igennem, fordi D-vitamin øger optagelsen af det Calcium, vi indtager med kosten. Calcium udgør en vigtig bestanddel af knoglerne, og gennem den øgede optagelse af Calcium, der opnås ved indtagelse af et effektivt D-vitaminpræparat.

D-vitamin har samtidig en styrkende indvirkning på vores tænder. Takket være det øgede calciumoptag, som D-vitamin medfører, øges også tændernes styrke, fordi vores tænder for en stor dels vedkommende - ligesom knoglevæv - består af Calcium.

D-vitamin bidrager også til, at immunforsvaret fungerer normalt, pga. vitaminets regulerende effekt på flere af immunforsvarets celler, herunder dendrit- og T-hjælperceller. Derved bliver kroppen bedre i stand til at modstå angreb fra sygdomsfremkaldende bakterier og virus.

E-vitamin

Betegnelsen E-vitamin dækker over 8 forskellige tocopherol, som er fedtopløselige substanser, der alle forekommer i naturen. Omnimin indeholder E-vitamin i form af d-a-tocopherol, som er den biologisk mest potente og aktive form for E-vitamin der findes.

E-vitamin er en kraftig antioxdiant, og er den fedtopløselige antioxidant, som er til stede i størst mængde i organismen. Det anbefales, at man indtager antioxidanter, specielt E-vitamin, i forbindelse med indtag af flerumættede fedtsyrer, f.eks. EPA-GLA+.

E-vitamins vitale betydning for organismen er først endeligt accepteret de senere år, fordi mangel på vitaminet ikke kommer til udtryk i form af veldefinerede mangelsymptomer, som f.eks. skørbug (c-vitaminmangel), men fordi mangelsymptomer på E-vitamin er mere diffuse og slørede.

K-vitamin

K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som har stor betydning for dannelsen af såkaldte koagualtionsfaktorer i leveren, d.v.s., stoffer som har den overordnede, regulerende effekt på blodets evne til at størkne.

Mangel på K-vitamin medfører øget blødningstendens.